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夏天到了,我發現我又開始無法拒絕冰品了!!

其實有好一段時間我很少 幾乎是戒掉吃冰品,

全世界的人都知道我很愛很愛冰,就連白媽要拿冰給我吃 被我拒絕他都感到非常訝異(笑)

因為女孩子吃冰對身體真的不好,而且!!容易有小腹這是重點。

但是後來我才知道,其實吃冰不要像蟋蟀一樣狂灌到肚子裡,

用細細『品嘗』的,讓冰停留在嘴裡細嚐它的滋味 再進入肚子裡,這樣是不會傷害身體的,

也因為知道這個道理,不再是『吃』冰,而且『品嘗』,就像在吃甜點一樣,

改變自己的吃冰方式,其實不會造成女孩每個月必須面對的負擔。

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好啦!!聊了那麼多女孩吃冰的理論只是開場白,

FiFi上禮拜受邀到【冰淇淋之家-法式冰淇淋】驚艷品嘗聚會,

接到這邀約真的是無比開心,這大概是我有史以來接到最讓我阿薩力直接答應的,Hahahaa~

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這天的活動是由冰淇淋之家的主廚駱師傅主持,

駱師父是一位堅持健康理念的老闆,他不惜成本的使用健康食材,將顧客的健康視為家人同等重要。

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喜歡團購的妞兒應該都有看過『駱師父法式冰淇淋』吧?!

今年6月 駱師父正式將品牌更名為『冰淇淋之家』,並開直營門市。

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法式冰淇淋重視的是主食材、奶油、牛奶的黃金比例,

其實製作法式冰淇淋是很費工費時的,駱師父說法式冰淇淋的全程製作要花72Hr,

據說連法國也沒有像冰淇淋之家這樣的法式冰淇淋專賣店,

在法國的冰淇淋都是附屬在餐廳內而已。

駱師父也和我們分享了他製作法式冰淇淋的使用材料:

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手工奶油:

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法芙娜巧克力:

法芙娜巧克力完全是我的菜!!!

入口的巧克力微苦味道到餘韻的酸,層次豐富的口感。

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駱師父自製草莓果醬:

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草莓果醬是利用新鮮草莓和碳燒麥芽下去熬煮而成,

真正天然的草莓果醬是沒有像外售的鮮豔紅色,

這才是食材的原色喔!!

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草莓醬吃起來有草莓和麥芽的甜香,炭燒麥芽讓果醬的甜味一點也不死甜,好愛喔>//<

台灣知名牧場牛乳:

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Francy-Normandy產地鮮奶油:

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主食材部分 駱師父選用當季水果,並且也是慎選過,就連果農的照顧過程也是非常重視的喔!

就以芭樂來說,駱師父特地到芭樂園精挑特定芭樂樹所結的芭樂,但並不是整顆芭樂樹的芭樂都適合做冰淇淋喔!

還要精挑有受陽光均勻照射的那幾顆來做芭樂冰淇淋才是最棒的!

覺得這就是很令人感動的地方,掌握食材的品質,冰淇淋的口感味道才能夠一直很穩定,這也是對顧客的信用。

 

走吧!! 和FiFi一起進入冰淇淋之家 >>>

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看到這些冰淇淋我眼睛都亮了!!!!

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法式冰淇淋與一般冰淇淋不同於 法式冰淇淋是利用雞蛋的蛋黃當乳化劑,

利用牛奶、蛋敖1、2小時,簡單說他就是蛋黃製成的牛奶冰。

這繁雜又費時的製作過程,才能讓法式冰淇淋變得綿滑又紮實。

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上面是冰淇淋的口味和價目。

不同時令季節會推出限量的口味喔!

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座位都是木造風格,

黃燈撒下的氣氛好舒服,午後到這邊品嘗一球冰淇淋 疲勞都消除了呢!!

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好喜歡這個高腳椅喔!!!

坐在上面吃冰淇淋好友FU

一種很慵懶午後的感覺。

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 在開始吃冰之前,駱師父教大家品嘗冰淇淋的方法>>>

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用冰棒勺挖一點冰淇淋,將冰杓上有冰淇淋的那一面朝下 送入口中,

就像下圖FiFi的示範動作那樣,

接著將舌頭往上顎頂 利用舌頭和上顎的力量 將冰淇淋在口中慢慢的畫圓,

這時候你會感受到冰淇淋的味道慢慢地衝出來,最後會感覺到舌兩側感受到濃烈的冰淇淋味道。

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這種吃冰淇淋的方式 其實在這之前我也都習慣這樣吃,

覺得這可能也是人體的直覺反應,這樣吃冰淇淋最能感受到它的味道。

好啦~學會了我們就要來開始品嘗駱師父的法式冰淇淋囉!!

 

 京之調抹茶

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先說這分量不是正常一球的份量喔!!

因為要幫大家試吃口味  所以一下直接來正常份量 後面我就吃不下啦!!

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這是比較日式風味的口味,

抹茶香氣很清香,吃起來沒有抹茶的那種苦味,很順口。

他們家的法式冰淇淋吃起來很順滑,冰經過喉嚨是舒服的。

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 花生牛奶

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其實這花生牛奶因為還要經過一段時間稍微解凍一下比較好,

但是我一看到花生就不斷吵著要吃,哈哈哈!!

花生的味道很濃郁,讓花生冰淇淋停留在舌頭上,慢慢用嘴裡的溫度讓冰淇淋在口中融化,

這時候會覺得口中充滿的花生很濃很濃的味道,愛慘了!!

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 太陽芒果雪酪

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看到這鮮豔的金黃色澤,一整個好夏天呀!!!

現在正是芒果的季節,越熱芒果越香甜,看到這金黃冰淇淋就覺得好沁涼~~~

聽駱師父說,這芒果製作過程也是非常繁雜,

從親自到水果市場搶購最新鮮的芒果(有時候還不一定搶得到),

回來後人工削皮處理,一直進入法式冰淇淋製作,就要花不少時間。

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芒果吃來真的很芒果!!

我知道我這形容有點爛(笑),不過你自己去就知道了嘛>///<

這芒果冰淇淋吃進去真的像在吃芒果一樣,

有著芒果本身的順滑又有點黏稠的口感,駱師父也把芒果這特點一起帶到冰淇淋裡,

就像在吃紮紮實實的芒果一樣! 真材實料的感覺。

 

 玫瑰荔枝覆盆子雪酪

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這口味也是我好愛的>//<

好喜歡有添加玫瑰的食物甜點,

玫瑰的香氣帶出荔枝的甜味,加上覆盆子的微酸,味道吃起來好豐富!!

吃完之後,嘴裡都還停留玫瑰的香氣,好喜歡這種感覺。

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 香蜜芭樂雪酪

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聽說這是讓駱師父成名的口味!

一聽到有這麼厲害的典故,我就更想試試看啦~

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這芭樂雪酪吃起來質地有芭樂泥的感覺,

大家有吃過熟透變得很軟的芭樂嗎?! 這芭樂雪酪吃起來就有那種感覺,

冰淇淋中還吃得到芭樂一粒一粒口感,

味道就像在吃芭樂中間的籽,香甜黏蜜。

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 柑橘+古典卡士達牛奶

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上圖左邊黃色這顆是柑橘口味,右邊是卡士達牛奶,

柑橘吃起來有淡淡的柑橘香,非常爽口的味道,很適合夏天的口味,

柑橘冰淇淋在口中化開後,嘴裡還留有著柑橘的香氣,這感覺超棒的!!

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旁邊的卡士達牛奶冰淇淋,我覺得是冰淇淋之家非常入門的口味,

因為最能直接感受到他們冰淇淋的溶在口中的順滑感,很綿密細緻的感覺,

其實牛奶本身的味道就是淡淡的,所以就算是製作成冰淇淋味道還是一樣淡淡的乳香而已,

比起外面的牛奶口味冰品,會覺得駱師父的味道相較淡一些,但這就是天然的味道,

就算是吃冰也要吃得健康才行!!

 

 威士忌

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這威士忌真的太厲害 太厲害啦!!

上面照片冰淇淋看起來水水的不是因為融化,是上面還淋有威士忌酒,

雖然我不是很愛喝酒,對品酒也不是很有經驗,

但是我一直很喜歡威士忌的香氣,看到冰淇淋之家有威士忌口味的冰淇淋當然不能錯過它!!

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一開始我先吃沒有淋上威士忌,單純威士忌冰淇淋的味道,

其實製成冰淇淋之後已經沒有酒精濃度了,但保有那威士氣的香氣,

吃進去 威士忌的香氣會充滿整的鼻腔,但不是那種酒精的嗆喔!

如果你平常沒有喝酒的習慣 容易醉,其實你可以品嘗看看這威士忌冰淇淋,

『你會覺得沒有酒精感的威士忌香氣更迷人!!』

最後我有請師父幫我家一些淋一些威士忌在冰淇淋上,吃起來味道更強烈一點。

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HAHA!!手上的冰淇淋還沒吃完,我就有開始物色下一個要嚐嚐什麼口味

 

 草莓牛奶

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這就是正常一球冰淇淋的份量,

剛剛上面那一小球不是正常分量喔!!

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這就是用駱師父自製的草莓果醬做出來的草莓牛奶,

草莓香氣真的太正點了!!覺得自己瞬間變少女(被揍)。

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不要懷疑,這真的是草莓牛奶的色澤,

跟外面的粉紅色草莓差太多了我知道!! 不過這就是食材的原色!!

駱師父秉持的不添加人工色素的精神,利用食材本身的特性製作出來的冰品才是健康的!!

 

 

最後還要推薦大家她們家的法芙娜巧克力雪酪真的超正點的,

我吃到忘我根本忘了拍照>//<

一定要試試法芙娜巧克力

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吃冰淇淋真的是一大享受耶!!

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尤其是這天的聚會和一群正妹部落客們好咖勳喔>//<

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大家有認出是哪位部落客嗎~~

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這天這群女人吃冰吃到都玩開了!! Hahahaha~

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小5本人好瘦好瘦喔>//<

看來我要加把勁了(泣)

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是迷你馬 ^^ 

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最後這位就是法式冰淇淋傳人 駱師父!!

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這是冰淇淋之家店門口,很有法國街頭的風格。

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 就以上。

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 FiFi's Time...  

『冰淇淋之家』店家資訊:

地址:台北市永吉路30巷101弄10號

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FiFi ♥ 飛飛 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • ♥Miss 卡蒂兒♥
  • 哇~~每次吃冰都好有罪惡感~~
    妳這樣指點之後有如醍醐灌頂阿~~
    對對對~~~我們是品嚐,慢慢吃慢慢吃~~~Y^^
    這家的冰淇淋真的好用心喔~~原來冰淇淋也是歷歷皆辛苦阿!!!XDDD
  • Hahahaaa~
    吃冰最怕就是吃很猛,這樣很傷身,
    但是慢慢吃 比較不冰再吞下肚就還好囉!!

    駱師父製冰很"厚工",真的很佩服!

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 22:55 回覆

  • 悄悄話
  • 浣熊小姐
  • 好下成本做的冰淇淋喔!!
    這間店好令人喜歡呢~
  • 覺得吃下肚也很安心的冰淇淋!

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 22:55 回覆

  • irenepeacetw
  • 天啊。。。。就在我住的附近,太幸福了
    我對巧克力跟花生有著無法拒絕的誘惑啊
    草莓牛奶可以看出酪師父對健康材料的堅持
    我要來去吃吃吃.....好棒的分享喔
  • 跟我一樣!!!!
    我也超愛巧克力和花生^^

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 22:56 回覆

  • 徵信
  • 看起來很不錯喔
    要來去吃看看~~~
  • 一定要去試試唷!!

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 22:56 回覆

  • 江牛牛

  • 好開心的聚會唷!!
    大家都好美 >///<

    我也好愛冰淇淋~這種超好吃的!!
    威士忌我有吃過類似的~真的很好吃耶
  • Hahahahaa~
    期待我們也會有原在活動上見到面^^

    我之前是沒吃過威士忌的冰淇淋,
    但是駱師父的威士忌真的很讓我驚豔!! 好吃^^

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 22:57 回覆

  • 悄悄話
  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 看了我也想吃~~ 口味好多
    ^^
  • 他們家的冰淇淋很真材實料!
    很好吃^^

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 22:58 回覆

  • moni

  • 他的店面風格好似咖啡館,有點小b的裝潢感~
    我也超愛吃冰的阿~現在有點不忌口,真糟糕>>>
  • 真的耶!
    你不說我都沒發現有小b的風格
    太厲害了你^^

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 22:59 回覆

  • Angelababy
  • 店面裝潢好優雅~冰淇淋外盒是愛馬仕的顏色~高級感~很想吃冰淇淋~星期六就GO~感謝分享
  • 有去吃了嗎?!

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 22:59 回覆

  • Niki Wei
  • 能看到做冰淇淋的材料好棒喔
    你吃東西的樣子超級可愛自然
    我怎麼拍都充滿尷尬.........Orz
  • 謝謝NIKI啦>//<
    久了你就會習慣了!!
    可是我覺得妳穿搭文的照片笑得很開心很自然呀~
    我就喜歡你這樣^^

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 23:01 回覆

  • 呂鈴鈴
  • 夏天我也無法抗拒冰品
    好喜歡它的店內裝潢哦!
  • 真的~ 無時無刻都想吃冰!!

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/07 23:01 回覆

  • 江牛牛

  • 真的希望有機會呀~~~!!!
  • >//<
    好想看到可愛的牛牛本人!

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/10 10:22 回覆

  • irenepeacetw
  • 我去吃了好好吃好天然健康
    還賺了一隻冰棒跟一杯鳯梨糖水
    酪師傅好有趣喔,真喜歡他吔
  • Hahahaaa~
    好好喔!!還有鳳梨糖水和冰棒!!
    駱師父人真的很親切

    FiFi ♥ 飛飛 於 2014/07/10 10:23 回覆