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現代人因為購物和外食的方便,平常吃的肉食甚至都比蔬果還要多,

但也因為這樣的飲食習慣,缺少蔬果 造成身體的負擔或許每個人都有經歷過,例如消化代謝緩慢,

當然也不是說肉食或葷類食物不好,畢竟他們還是有對身體有益營養價值,

但如果你吃膩了大魚大肉,偶而來個蔬食也不錯!

 

講求健康的觀點也變成大家近幾年來熱愛的話題,

怎麼運動、怎麼吃都是重點,

所以健身房一間一間開、講求蔬果素食餐廳連餐飲大企業也紛紛參一腳了。

今天要來分享位在台北明曜百貨12F的『果然匯 蔬食宴』

果然匯利用當地食材,匯集多種蔬果,提供豐富的蔬食餐點,

和一般素食餐廳最大的不同就是 在果然匯你不會看到假魚假肉喔~

只有滿滿的新鮮蔬菜水果!

用餐方式是以自助吧啡的方式供餐,也就是吃到飽啦!

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店內氣氛有高級飯店的大廳氣派感,

並以簍空方格櫃做格區,讓每塊座位區域看起來整齊卻不擁擠,

在方格櫃中我發現有好多可愛r及一些和蔬果、餐具有關的小飾品,

在這些布置上覺得非常用心!

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裡面的座位很多耶!!很適合多人聚餐。

店內的昏黃燈光讓用餐氣氛感到很棒~

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除了位子多到爆炸之外,提供的菜色也是非常驚人~

主食很豐富是應該的,就連沾醬的選擇也很多,

到最後其實不是猶豫要下一盤要夾什麼,而是在沾醬區開始猶豫不決 ((笑

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果然匯的招牌就是他們的沙拉吧,

所提供的生菜種類就有近20種,

這些生菜看起來超繽紛的!! 覺得在這裡就可以吃進好多維他命C和纖維^^

提供的生菜是使用雲林新湖農場所生產的奶油萵苣、紅橡生菜等等少見的種類,

各種不同顏色的芽菜則是與綠藤生機合作提供的,綠藤生機是專門生產最有生命的有機芽菜喔!

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旁邊也有一些棗類豆類和義式料理常見的鷹嘴豆、酸豆等,

還有瓜子類、綜合果和葡萄乾,

總之這樣夾一夾、舀一舀 盤內的食物真的超級豐富!!

而且這還只是沙拉而已喔 ((笑

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而沙拉醬更有8種可選擇,有些沙拉醬還是我沒吃過的呢!!

好難抉擇的情況下,最後就是挑了3.4種放在盤內沾取吃。

生菜蔬果吃起來還蠻鮮甜的,

芒果優格醬有淡淡的芒果清香,不會太甜膩,我都把它拿來沾番茄吃,

生菜部份我搭配的是凱薩醬,凱薩醬吃起來也不會很膩,蠻清爽的。

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麵包當然不是只有白吐司塗果醬這麼簡單,

麵包共有四種口味,提供的果醬也有很多選擇,

而果醬類都是用新鮮水果下去熬煮的。

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而這些麵包都是果然匯自己做的喔~不是外包廠商提供的!

麵包的口感算細緻不會太乾硬,

就連麵包都有加入營養的蔬果和堅果真的超棒!!

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鮮榨果汁種類也很多,

另外也有罐裝的氣泡飲料可以選擇喔!

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日式炸烤區種類也很多,這類的炸物建議要趁熱吃,

基本上吧檯上的燈有點保溫效果,鐵盤底下也會有維持溫度的小爐,

但是炸物就是要吃現炸起來 不要放太久,如果你想要嘗試日式天婦羅 會建議可以優先吃喔!

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烤玉米筍

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日式鐵板區

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我很喜歡果然匯的日式鐵板區和熱食區這邊的食物,

光是走過一回 我的盤子已經滿滿都是了 ((笑

每一樣都好想吃啊!!!

 

香煎蘿蔔糕

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照燒飯糰

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照燒飯糰我覺得蠻好吃的!

裡面的米飯就是有點像握壽司的感覺,

上面則是塗上照燒醬和海苔等香料,經過微烤過後香氣很棒!

甜甜的照燒醬搭配粒粒分明的壽司飯 覺得這比一般壽司還要特別~~

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烤山藥

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切片山藥上面撒了胡椒粉再烘烤,

火烤的時間應該沒有很長,表層雖然有點焦黃色澤,

但還保留山藥本身的脆度和水分,

吃起來覺得有點像山藥版的洋芋片~

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鐵板猴頭菇

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這道猴頭菇是新菜,只有平日晚餐和周末午晚餐才有的限定菜色,

猴頭菇是中國的四大名菜食材之一,營養價值很高!

含有豐富胺基酸和維生素礦物質喔!

其實我對中國菜也不是很研究,所以特別上網查了一下猴頭菇的來歷,

才發現其實猴頭菇排是高級餐廳才會有的菜色,因為料理步驟瑣碎繁雜,要做的好吃要下不少功夫呢!!

猴頭菇吃起來有肉的口感,建議熱熱吃會比較好吃喔!

吃起來蠻厚實的口感,搭配上面的黑胡椒醬 非常夠味~

 

鐵板波特菇

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波特菇本人看起來雖然不起眼 ((覺得還有點像石頭

經鐵板料理後,波特菇的水分非常啾C~

吃起來QQ軟軟的彈牙口感。

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中式砂鍋區有黑麻油麵線、紅燒湯和燙青菜等選擇。

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黑麻油麵線

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這道黑麻油麵線香氣非常夠,吃起來是屬於比較清淡爽口的口味,

麵線是雙福傳統的手工麵線,搭配傳承三代的麻油十二庄黑麻油,

麵線提供的份量不多,畢竟吃自助吧啡不希望試吃一樣就飽了,

一個人吃能很輕鬆的解決 還可以再繼續吃其他東西!

 

而下面這碗是鮮蔬紅燒鍋,湯頭有點微微的紅燒嗆辣感,

利用老薑、紅蘿蔔、牛番茄和八角等食材下去熬煮而成,

味道還蠻棒的!! 而且覺得好開胃~~ ((笑

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另外還有現點現做的燙時蔬

上面看似肉燥的其實不是真的肉啦!! 果然匯是屬於素食餐廳怎麼可能會有肉出現~

這滷汁主要是以碎香菇加入獨家配料滷製而成,

淋在川燙過的青菜上面還蠻清爽的,不會太死鹹~

就是一道非常簡單但又很健康的燙青菜!

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中式熱鍋區

就是出現一些平常我們常吃到的家常菜色,

清炒水蓮根、干鍋蕈菇、酸甜咕咾麩、魚香茄子豆腐堡。

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另外這一區有很多異國經典菜餚~

果然匯的菜色很齊全,覺得各大異國知名的菜餚在這裡幾乎都找得到代表作,

沒想到素食餐廳也能讓你吃遍全世界的感覺~

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波特菇奶油燉飯

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燉飯的口感屬於中等的軟硬程度,

口感還算清爽,不會太過濕軟或是太油膩感~

還加入了營養價值很高的紅糯米喔!

 

 

紅酒洋梨燴蘋果

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西班牙烘蛋     

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黃金菇粉紅義大利麵

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綜合起司盤

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看到這一大盤綜合起司 我第一印象是覺得他的擺盤也太美了吧~ Hahahaa~

中間方塊形狀的起司味道蠻特別的,有點微微的辣味和乳酪香氣。

至於其他兩種起司就是比較一般常吃的口味。

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港式小點區

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各式各樣的港式小點,當然港式少不了的就是燒賣阿~餃子類的!

這些港式小點都是師傅每天現做的,比起冷凍食品還要新鮮多了!

雖然我對燒賣就不是很感興趣,不過港式的糕點我還可以接受。

 

桂圓糕有點像甜米糕的感覺,

只是口感更扎實Q彈,每一口都吃得到桂圓的香氣~

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五福蓮子炊飯

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除了一些小茶點之外,食量比較大需要點飽足感的就可以吃這類的炊飯~

或是待會下面會介紹到的燉飯、義大利麵等五穀麵食類。

 

酥皮濃湯一看到馬上端去座位 HAHA!!

他們的濃湯喝起來奶香味蠻重的,濃稠的口感搭配上面的酥皮更是好吃!

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中東口袋餅和烤餅可自由搭配DIY,旁邊有幾種配料和醬料可以自己加。

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右邊這一大區都是涼拌沙拉類的餐點,

這一區屬於比較偏東南亞的異國創意蔬食。

種類真的非常多~~~ 想吃都吃不完啊!!

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托斯尼爾扁豆沙拉

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水果乳酪球

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馬薩拉芭蕉沙拉

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涼拌雨來菇

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冷盤涼拌(秋葵沙拉、泰式藕片、洋芋沙拉)

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紅藜堅果沙拉

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最近超夯的紅藜麥,在果然匯也找得到!

選用台灣在地的原生種,是台灣在地的好作物!

蛋白質含量高達14%,是稻米的2倍,

膳食纖維高達14%,是地瓜的6倍喔!

這道紅藜堅果沙拉真的是營養滿分耶~

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這樣吃下來我已經飽到大概可以餓個兩餐都沒問題了!

但其實我並沒有每樣菜都吃過,實在是太多種類了,

最後夾點水果均衡一下~~

把平常平常缺少的維生素也一起補回來^^

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水果吧台提供四種水果,

但這些水果還是有一定的水準,沒有因為是吃到飽餐廳而提供較低價或不優的水果,

像奇異果、火龍果都是單價比較高的,其實平常我自己也會捨不得買來吃,

還有夏天當季的水果西瓜也是一定要的!!!

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飯後當然還要來被咖啡阿~~~

((怪了! 我何時不需要咖啡啊?!

覺得無時無刻 只要有咖啡都會讓我很開心 ((笑

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也有提供茶包可自行沖泡~

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這部霜淇淋機就在咖啡機旁邊,

有些自助式餐廳提供的冰品是大桶冰淇淋,需要自己挖的,

其實那有時候都被挖到有點噁心 看了我都不想吃了~

但是果然匯提供這部霜淇淋機,看起來衛生多了,

且很特別的是擠出來是"優格"口味的霜淇淋喔!!

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不只有優格霜淇淋,旁邊還有提供各種口味糖漿和小點心可以搭配霜淇淋~

真的超用心的!!!

在果然匯讓我感受到貼心就是這些餐點附加的東西,例如生菜搭配的沙拉醬、果醬、霜淇淋配料,

讓餐點有更多變化選擇! 還可以享受搭配的樂趣 ~

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優格霜淇淋吃起來有優格本身的酸度,

不敢吃酸的人就可以加點糖漿,或是搭配配料一起吃~

我很喜歡他們的麻糬丁,吃起來QQ的~搭配霜淇淋很好吃^^

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最後當然要來個甜點做endding啊!!

果然匯的甜點也是多到不像話,

切片蛋糕、布丁、手工餅乾、生巧克力、麵包.....

我站在冰箱櫃前猶豫超久的!!!! 最後我只好請白鴿幫我選= =

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其實我們的Endding水果和甜點也蠻豐盛的~~~ ((笑

蛋糕的部分我覺得還蠻新鮮的,口感吃起來不會乾巴巴的,

重點是種類真的超級多,不用擔心你會搶不到 而是要擔心你根本無法每一樣都吃進肚子...

因為實在太多種類可選擇了 >//<

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整體來說呢,雖然我不是素食者,但也不是每天非吃肉不可的人,

以往我對素食餐點的印象就是一堆假魚假肉,利用菇類或豆類再製而成的成品,

但是在果然匯享用一餐後,吃的過程卻也不太會意識到自己是在吃素食食物,

發現原來素食也可以做得這麼多變、菜色真的超級豐富~

對吃葷習慣的人來說,尤其是"重肉"的人!! 可能會覺得味道上和平常吃的葷食有些差別,

但其實這就像我們在吃異國料理一樣,去感受到不一樣的飲食文化也是很棒的!!

重點是蔬食類對健康也很有幫助,偶而在腸胃休息 吃吃蔬果食物也不錯^^

 

果然匯對素食者來說有新的選擇,而非素食者也可以吃得很自然,

也算是兩全其美的吧~~

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最後提供果然匯的午餐、下午茶、晚餐各時段及平假日價格表 >>

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我有問過服務生,基本上餐點的供應數量都一樣,

供餐類別也大同小異,只會有幾樣比較特殊的餐點是有限定時段的,

所以就價格看來 不是便宜就吃不到好東西,或是提供的餐點就比較少喔!

 

特別優惠-生日專案 >>

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果然匯是在明曜百貨裡面,其實搭捷運坐到忠孝敦化站出口就可以看到了,

這天我們就是搭捷運來的,還蠻方便的~

如果是開車 可停在明曜百貨的停車場,停車費用在果然匯消費滿1000元可折抵一小時。

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希望大家喜歡今天的分享,就以上囉!!

【本篇為果然匯試吃邀請文】

 

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果然匯 店家資訊 >>

地址:台北市忠孝東路四段200號12F (明曜百貨)

電話:02-27718832

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