00_副本

來自日本札幌的炎神拉麵,跨海來到台灣東區開分店囉!!

 

之前就很常在旅遊部落格看到分享日本炎神拉麵的文章,

現在不用飛到日本 在台灣就可以吃到囉!!

目前2/11起還是以試營運的方式,每天限定100碗,並在3/1將正式開幕喔!

讓喜愛日式拉麵的饕客們 得知試賣消息就趕快前來一探究竟。

將日本道地的拉麵口味帶到台灣,並且運送日本當地的食材烹煮,

就連主廚都是遠從日本特地前來指導把關的喔~

食材、師傅和烹飪精神都是從日本來台 正統的道地滋味,難怪在試賣期間每天100碗真的不夠賣!

IMG_9275.CR2 校正-1_副本

炎神拉麵台灣店就開在台北的東區,近捷運國父紀念館站或敦化敦化站,

出捷運站約步行約3分鐘就到囉!

這次受邀參加炎神拉麵的試賣活動,和眾多媒體及部落客一起一探炎神拉麵的厲害!

 

【本篇為試吃分享文】

台灣店 地址:台北市大安區光復南路280巷49號

正式開幕時間:2015/03/01  (2015/02/11-28起為試營運期間 每天限量100碗)

營業時間:11:30AM~24:00PM

炎神拉麵台灣官網:https://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/

炎神拉麵粉絲團https://www.facebook.com/taiwan.engine

IMG_9271.CR2 校正-1_副本

IMG_9258.CR2 校正-1_副本

店內大大的炎神書法招牌 顯得非常的氣派!

環境走一個很簡單舒適的路線,

每個座位下方都有擺放小籃子 給用餐的客人擺放包包或私人物品。

IMG_9287.CR2 校正-1_副本

img_9248.cr2 校正-1_副本

IMG_9261.CR2 校正-1_副本

IMG_9252.CR2 校正-1_副本

隨桌都有附上一壺溫麥茶,

可以解膩也可以順便解解渴  Hahaha!!

IMG_9279.CR2 校正-1_副本

IMG_9495.CR2 校正-1_副本

IMG_9494.CR2 校正-1_副本

店內的裝潢走工業風的設計風格,

黑色系中有著象徵『炎神』火焰的金黃色燈飾和造型作點綴,

這樣的日式拉麵店 氣氛真的很棒!

IMG_9267.CR2 校正-1_副本

IMG_9490.CR2 校正-1_副本

IMG_9289.CR2 校正-1_副本

 

好的!!! 正式介紹!!!

這位帥帥的日本哥就是遠從日本來台指導的主廚!

但是因為今天活動的媒體和部落客們真的太多了~

哥好像有點害羞 話不是很多 >//<

但是含蓄的眼神真的蠻迷人的 ((嘖嘖

好啦!!今天重點不在帥帥的主廚,是要和我們介紹日本札幌的炎神拉麵由來與特色~

IMG_9318.CR2 校正-1_副本

IMG_9304.CR2 校正-1_副本

IMG_9313.CR2 校正-1_副本

雖然這天白鴿也在現場,

但是還是想要跟主廚自拍一張~

其實也不是怕白鴿吃醋 所以不敢請白鴿幫我們拍,

是因為...覺得自拍看起來比較親密!!  ((Hahahaha~~

『自拍看起來比較親密』這句話是當天在活動現場聽到某位媒體朋友說的,

覺得非常有道理 所以立馬學起來^^

DSC07837.CR2 校正-1_副本

 

 

接著要帶大家來看炎神拉麵的秘密了~

想知道一間店的料理是怎麼好吃的,就要偷窺他們的廚房啦!!

IMG_9264.CR2 校正-1_副本

IMG_9389.CR2 校正-1_副本

 

在煮拉麵湯頭時會有兩次的大絕活! 就是噴火~~

炎神拉麵最特別的就是在湯頭開始煮及起鍋之前,廚師會用高溫1300度的火焰槍 在湯上進行噴火炙燒!

讓湯頭中的油脂和湯頭融合在一起,為湯頭再增添更多一層薰香炭烤的香氣!

IMG_9349.CR2 校正-1_副本

這熊熊大火炎真的太帥氣了 >//<

IMG_9347.CR2 校正-1_副本

嘿嘿!! 當然不是只有FiFi才能看這麼精采的拉麵火焰秀,

炎神的廚房前有一面透明窗,

從外面就可以看到主廚製作的過程~

除了能看到帥帥的主廚煮拉麵的英姿,開放式的廚房能看到裡面的製作過程 也比較讓人安心!

IMG_9382.CR2 校正-1_副本

待會拉麵中擺放的肉也是有經過火焰槍炙燒過的喔!!

IMG_9386.CR2 校正-1_副本

以下這幾樣配菜當然不是小菜拼盤啦!

是拉麵中會擺放的配料。

肉塊肉片、糖心蛋、蒜苗、木耳、筍子等。

IMG_9404.CR2 校正-1_副本

IMG_9400.CR2 校正-1_副本

IMG_9394.CR2 校正-1_副本

IMG_9390.CR2 校正-1_副本

IMG_9359.CR2 校正-1_副本

IMG_9368.CR2 校正-1_副本

IMG_9366.CR2 校正-1_副本

 

在看過主廚在湯頭上噴火的那一幕起,

我的肚子就咕嚕咕嚕叫了~~

一心期待著我的拉麵趕快上桌^^

IMG_9417.CR2 校正-1_副本

IMG_9415.CR2 校正-1_副本

IMG_9411.CR2 校正-1_副本

有發現我們手上拿的扇子 其實是炎燒的MENU耶!!

炎燒的拉麵一共有四種口味,

【海薰炎之潮拉麵】

【炎之味噌拉麵2012】

【炎之味噌拉麵2011】

【W辛味拉麵】

這次FiFi幫大家試了兩種口味,是在日本札幌的炎燒非常受日本人喜愛的口味喔~

 

 海薰炎之潮拉麵

IMG_9423.CR2 校正-1_副本

IMG_9420.CR2 校正-1_副本

這碗海薰炎之潮拉麵 一端上桌我就先喝上一口試看看湯頭,

挖屋!!!! 真的好美味~

 

這碗拉麵被日本最有名的拉麵評論家石神秀辛評論為"北海道好吃的拉麵"!!

海薰炎之潮拉麵湯頭會這麼棒,是因以三味高湯所熬煮出來的!

三味高湯為白湯、魚介、上湯所組成,

白湯為雞和豬、魚介為海鮮高湯、上湯為蔬菜類和雞,

三種不一樣的高湯結合譜出這麼棒的味道 這也難怪日本拉麵評論家會如此讚嘆!!

IMG_9437.CR2 校正-1_副本

IMG_9433.CR2 校正-1_副本

經過火焰槍炙燒過的湯頭,雖然還是可以明顯看出湯頭中的油脂,

但是喝起來有著食材的清甜,卻一點也不覺得油膩,

湯頭喝起來很順口,且也不會如印象中的日式拉麵這麼的死鹹。

IMG_9443.CR2 校正-1_副本

IMG_9408.CR2 校正-1_副本

麵條吃起來很Q彈,真的是一口接著一口吃啊!!

IMG_9441.CR2 校正-1_副本

IMG_9428.CR2 校正-1_副本

海薰炎之潮拉麵中搭配的是叉燒肉,

也就是剛剛主廚用火焰槍炙燒的叉燒肉,

別以為這只是一篇簡單的肉片,

經過主廚的大火炙燒過後 叉燒肉的香氣非常逼人!!

表面微脆的口感、一口咬下滿口都充滿著炙燒香氣,Good!!!!

 

#其實更貼切的說法是 我覺得叉燒肉有點台式脆皮烤鴨的香氣

IMG_9448.CR2 校正-1_副本

全世界的人大概都知道我不吃肥肉吧~

這叉燒肉雖然本身帶點油花,但是經過炙燒後 油脂已轉為鹹香口感,

一點都不覺得油膩,我都覺得不夠吃了 不想分給白鴿 ((笑

IMG_9445.CR2 校正-1_副本

 

 

 

 

 炎之味噌拉麵2012

IMG_9455.CR2 校正-1_副本

IMG_9452.CR2 校正-1_副本

日式拉麵一定會有的味噌口味!

這碗炎之味噌拉麵2012 特別加入了馬鈴薯冷湯,湯頭喝起來口味濃郁、口感也有如濃湯的稠度,

經過主廚以火焰槍炙燒過的炎之味噌拉麵,味噌的香氣更是不一樣,

一開始吃一直覺得有酒的香氣,後來問了主廚才知道 其實這就是味噌炙燒過的味道,

把味噌的香氣更逼出來,但其實是不加半滴酒的喔~

這湯頭的香氣真的很特別~ 味道十足!

搭配的配料是肉塊、辣椒絲、木耳、筍子。

IMG_9473.CR2 校正-1_副本

碗中間紅色的是辣椒絲,算是配色點綴而已,

沒有辣度,不敢吃辣的人也不用擔心喔!

IMG_9461.CR2 校正-1_副本

IMG_9460.CR2 校正-1_副本

搭配的叉燒肉是塊狀的,口感吃起來比較豐富一點,

每個人喜歡的肉狀不太一樣,不過我覺得炎神的肉 我比較偏愛肉片!

 

而炎之味噌拉麵的麵條因為湯頭比較濃郁的關係,

麵條上附著了味噌濃稠的湯汁,吃起來味道口感更有層次呢!

IMG_9479.CR2 校正-1_副本

IMG_9476.CR2 校正-1_副本

IMG_9466.CR2 校正-1_副本

另外我還多加了一顆糖心蛋,

覺得拉麵配糖心蛋好對味 :)

IMG_9486.CR2 校正-1_副本

IMG_9485.CR2 校正-1_副本

這次很高興能受邀參加延燒拉麵的試賣活動,

搶先幫大家試吃兩種口味~

今天分享的『海薰炎之潮拉麵』及『炎之味噌拉麵2012』

覺得口味上還蠻不錯的! 有著道地的日本口味,

價位約230-270元(另收1成服務費),,

在台灣就吃到道地的日本札幌炎燒拉麵,不用訂機票就能吃到  蠻值得的!!

而且 這是大火炙燒的拉麵,非吃不可啊!!

IMG_9254.CR2 校正-1_副本

img_9768.cr2 校正-1_副本

這次活動後的小贈品是炎神拉麵的扇子和一支筆,

筆象徵著火柴,扇子+火柴有『搧風點火』的意思,

覺得日本人心思非常細膩,以這樣的小贈品象徵著火焰蒸蒸日上,

又是與火相關聯,非常別具意義耶~

 

希望大家喜歡今天的分享喔^^

以上。

 

 FiFi's Time...  

炎神拉麵 台灣店:台北市大安區光復南路280巷49號

營業時間:11:30AM~24:00PM

正式開幕時間:2015/03/01  (2015/02/11-28起為試營運期間 每天限量100碗)

炎神拉麵台灣官網:https://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/

炎神拉麵粉絲團https://www.facebook.com/taiwan.engine

按讚推推

和FiFi聊聊天吧!!

 

 ●●●●●● 延 伸 閱 讀 ●●●●●●

【美食外送】滑滑手機外送訂餐好方便!!! foodpanda訂餐APP

【沖泡飲品】INOVA寶膳沖泡飲品 ♥ 高纖 低脂 低熱量 (抽禮)

【滴雞精】福有安康滴雞精禮盒 ♥ 0脂肪+優質膠質

【小廚娘】加一點是人間美味 - 唐旺極品麻辣醬

【小廚娘】真材實料營養滿分的玉米濃湯

【飲品】延續兒時的古早新風味❣泰山仙草蜜茶

 【小廚娘】聖誕節表心意❆濃情手做巧克力 ☃

FiFi ♥ 飛飛 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()