00_副本 

『開飯川食堂』台中大遠百店新開幕!!!!

 

上個月因為聖誕節緊接著又是元旦假期,和朋友的聚餐超級多!!!

多到我覺得我胖了一圈、荷包卻瘦了一圈((笑

但是和朋友聚在一起超開心~~

脫離學生時期越久 就越覺得能把大家聚在一塊很難得^^

 

是說每次聚餐呢 大多喜歡選擇義式或複合式餐廳,西式餐點為主,

西式餐廳又是刀又是叉、又是奶油又是起司的異國料理也是會有吃膩的一天,

想要換點口味或是與家人長輩聚餐,在台中又有新選擇囉,

開飯川食堂(台中大遠百店)在2016年初開幕囉

IMG_3356

IMG_3349

【本篇是開飯川食堂邀約文】

 

開飯川食堂是吃川菜料理的,

承襲福利川菜四十年的正統手藝,講究用料、工法、味型,

並特別調配複雜多樣的辛香料,快火燒煎烤 保留正川味瞬間的爆發感,

以新穎的料理方式,讓香氣十足的麻辣川菜吃起來更新奇過癮! 

餐廳內的空間氣氛也很棒,是聚餐的好所在喔~~~

 

農曆新春年節將近,過年不妨讓媽媽休息一下,

除夕團圓、初一招待親友、初二回娘家...  

帶親朋好友到開飯川食堂用餐  吃不同以往的川菜料理也很夠面子!

IMG_3366

IMG_3368

台中新開幕的開飯川食堂就在台中大遠百貨公司11F

也就是台中遠百的美食街樓層,這個樓層聚集很多異國料理餐廳,

最有名的饗食天堂也是在這個樓層,開飯川食堂就在它的旁邊而已,

忘了告訴大家,開飯川食堂和饗食天堂是同個集團喔~

目前開飯川食堂有九家分店,有六家在北部地區、兩家在新竹地區,

開飯川食堂台中遠百店是第一次在中部地區拓展的分店

 

先帶大家看一下開飯川食堂的店內環境和座位擺設>>

IMG_3381

IMG_3383

開飯川食堂的座位還蠻多的,因為屬於中式的餐點,

中式講求就是大家團聚在一起用餐  那種溫馨親近的感覺,

所以開飯川食堂除了雙人和方桌座位,也有大大小小的圓桌

IMG_3375

碗盤是純白色的陶瓷器具,

你們有沒有發現筷枕是一條辣椒的造型~~

Hahahaaaa~ 超可愛的!!!

而且菜還沒上桌 光看到那根辣椒筷枕就不斷分泌口水 ((笑))

((這大概也是一種望梅止渴的概念))

IMG_3377

IMG_3393

也有包廂式的用餐區,不過若有包廂需要 要提早預約喔!

IMG_3400

IMG_3384

調製飲料的吧檯。

IMG_3399

其實我最喜歡的是在接待櫃檯旁的座位,

算是半開放式的,有點像在戶外用餐的感覺,

只是這比較適合平日來坐這地方,不然旁邊人來人往看著你吃蠻害羞的 Hahahaa~

IMG_3361

 

 

接著我們來看菜單啦~~~((興奮ing...))

IMG_3404

只能說他們的MENU超級精彩!!!

在首幾頁有幫大家列出開飯川食堂的『明星菜排行榜

不知道要從何點起,參考排行榜的餐點準不錯~~

未命名-2

MENU上有圖片可參考,而照片和實際餐點一模一樣的喔~

1:1的食材份量!

 

想要吃得划算 也可以參考套餐菜單,

有分兩人、三人、四人...八人菜色,

很貼心的幫你配置好適合用餐人數的份量~

如果你想了解更多菜色資訊也可以參考他們的官網:http://www.kaifun.com.tw/

IMG_3408

服務生幫我們帶位到座位上時就為我們送上水和蔓越莓果醋,

水和蔓越莓果醋都是無限量供應,桌邊服務 隨時幫你添加。

是說這果醋也蠻好喝的耶,我前前後後喝了3、4杯有吧~

對這種酸酸甜甜東西很沒抵抗力 >//<

IMG_3412

他們的送餐速度之快!!!!

同時店內也有不少同時間近來用餐的客人,

但是他們送餐速度絲毫沒有延誤,一盤接著一盤上來。

IMG_3521

這桌色香味俱全的川菜  看了我肚子好餓啊!!!  我要開飯啦~~~

IMG_3554

 

 

 翻滾吧!肥腸

IMG_3447

第一道就先來激烈辣麻辣的又下飯的肥腸,

先將肥腸深滷入味,再與開飯特製的香料、杏鮑菇熱辣翻滾!

完成一場肥腸與椒麻食材翻滾的遊戲,香辣上桌~

 

翻滾吧!肥腸 是開飯的招牌菜,

喜愛辛麻川菜的老饕們都會愛上!!

吃起來真的超椒麻,而且辛辣口味很帶勁

不敢吃辣千萬不要輕易嘗試!! ((笑))

肥腸和杏鮑菇非常入味,肥腸處理得很好 沒有很重的腥味,

特製的辛香料、大紅炮爆香出來的味道,讓肥腸吃起來超正點!!

只是真的蠻辣的 姊都吃到流鼻水  ((感動~~~))

IMG_3452

 

 

流口水雞 

IMG_3464

這道流口水雞也是他們家的招牌菜!

顧名思義就是光用看了就會口水直流的雞吧 ((笑))

看了一輪開飯川食堂的MENU後,發現他們的餐點名稱都好可愛~

貼近生活、口語化的形容詞超有趣!

 

特選仿土雞,上面淋的是獨門芝麻醬汁和辣油

而最上面灑的是碎花生,

大家別看到辣油就覺得又是一道香辣菜啦!

口水雞吃起來確實有辣油香氣  但其實不辣,

只有微微的椒麻感,吃起來口感味道都有豐富的層次,







IMG_3470

雞肉的肉質很嫩、皮薄帶脆,

搭配上面的特製醬汁 不只肉質鮮嫩不乾澀,口感香氣都超棒!! 

這道我超推薦的!!!! 好吃 ((扭~~

IMG_3474

 

 

糖醋鱸魚

IMG_3505

從沒看過鱸魚可以這麼霸氣!!!!!

這道霸氣的糖醋鱸魚一上桌 我和白鴿都看傻了眼~

就連周圍其他桌客人也猛盯我們的鱸魚看,

全台灣最帥氣的鱸魚就在開飯川食堂啦~

IMG_3506

好啦!! 姑且不管他霸氣不霸氣,

畢竟這種事鱸魚哥本人最清楚((笑)),他的超人氣他最知道!

遵循古法的糖醋鱸魚超好吃!!

酥炸過後的鱸魚 淋上特製的酸糖醋醬,

外酥內軟的口感 搭上酸甜糖醋醬,超開胃~

 

我好喜歡這特製的酸甜醋醬,可能我比較能吃酸 所以覺得醬汁是比較偏甜味的。

這道一定要趁熱吃才能感受到酥炸外表和鮮嫩魚肉的絕佳口感!



IMG_3511

IMG_3516

 

 

催淚蛋

IMG_3437

沒想到簡單的蛋也能變化出這麼特別的料理。

熟煎的荷包蛋和著糯米椒大火快炒,

每一口都吃得到噴香的椒香,而微焦的煎蛋表層增添口感~

這道吃起來有點椒麻感,但其實不太有辣椒的辣度,

是香麻香麻的~~~ 

IMG_3449

 

 

 

泡椒迷迭蝦

IMG_3485

這道算是冷盤的開胃餐點,

除了川菜中常出現的花椒之外,還加入了迷迭香、薄荷葉和野山椒下去醃漬而成,

我不知道這到底需要醃漬多久,總之就是很入味~~ ^^

 

IMG_3480

淡淡的迷迭香和花椒香氣 讓蝦蝦又多好味道!

大概是冷盤的魅力 我覺得吃起來即使辣味十足,但卻很清爽~

IMG_3491

 

 

好色金絲瓜

 

IMG_3493

一開始我看MENU上的照片還以為這是鹹蛋苦瓜,

但仔細看菜名才恍然大悟!! 原來是絲瓜~~~

好色金絲瓜的概念就和鹹蛋苦瓜差不多,

是用整顆鹹鴨蛋打碎炒勻,

每一塊絲瓜寶寶們都沾著鹹蛋黃的綿滑~~~

原來絲瓜和鹹蛋也是一個很棒的組合^^

IMG_3497

火侯控制得剛剛好~每一片絲瓜都飽滿啾C~~~

IMG_3499

 

 

辣椒蕈菇雞湯

IMG_3525

開飯川食堂的湯品看起來都蠻厲害的~~

菜單上就有6種湯品可選擇,

每一個看起來都好好喝~~~

最後是店長推薦我這道加入剝皮辣椒和多種菇類熬煮而成的雞湯~

 

加入剝皮辣椒熬煮,湯頭非常鮮美!

MENU上是寫一級辣度,但喝起來我覺得還好 感覺不太出來辣,

保留著剝皮辣椒本身的獨特甜味和辣椒香氣,

與雞肉和竹筍一起熬煮,湯頭真的超棒超鮮甜~~~~

 

IMG_3532

經過燉煮的雞肉吃起來還是很嫩耶!!

湯裡面的料有雞肉、有各種菇類、還有竹筍,超豐富的~~

這鍋我和白鴿吃不完還打包回家 晚餐繼續喝,

冬天就喜歡喝熱熱又補氣的雞湯 :)

IMG_3544

 

 

白飯 (每人30元 無限量供應)

IMG_3443

白飯是每個人30元,可以無限續飯,

會以小鍋子端上桌,一桌一鍋 吃不夠都可以無限續飯喔!

而除了白飯之外,開飯川食堂也有肉絲炒飯、擔擔麵和炸銀絲卷可選擇。

 

這小子當我說開動時完全就吃到忘我!!也忘了女朋友= =

還趁機想要偷吃我碗裡剝好的蝦子 ((瞪!

未命名-1

 

 

IMG_3540

飲料呢也很多樣,大人小孩喜歡的都有~

特調冰沙、飲品 ,也有熱飲和酒精飲料。

這天我們一共點了四杯:

 

鮮柚金桔冰鑽

IMG_3431

這杯不用多說 一定是媽媽阿姨、姊姊妹妹會喜愛的飲品!

清爽的柚香搭配微酸的金桔,酸甜口感很解膩~

川菜是屬於比較重口味的,吃飽後就很適合喝上一杯。

 

紫蘇梅番茄冰沙

IMG_3455

這杯我超愛的!! ((扭~~~

紫蘇梅和番茄打成的冰沙,

微酸的口感 、沒有加入太多的甜味,

每一口都有紫蘇梅的香氣殘留在口中。

 

上面還有串一顆紫蘇梅和醃漬番茄。

IMG_3457

 

 

花椒凍鳳梨冰沙

IMG_3460

這杯呢 就是由鳳梨打成的冰沙((廢話!!))

Hahaha~~  

我覺得他們家的飲料都保留著水果本身的香氣,沒有加入過多的調味,

喝得到水果本身的味道,像這杯就是超鳳梨的冰沙 ((笑

上面還撒有花椒凍,也是蠻值得推薦的~

IMG_3461

 

薄荷黃瓜蘆筍露

IMG_3537

這杯也是喝得到原味,喝起來蠻清爽的!

 

 

開飯川食堂打破以往大家對四川菜的老派印象,

雖然是用簡單的食材,但保留著川菜的傳統,加入創意的巧思設計菜單,

讓每一道菜既特別有能吃到川菜的精隨,

尤其是香辣夠勁的川菜料理 更是讓人一吃就印象深刻~

比起一般的中式餐點,川菜講究烹飪技術和刀工手法,最重要的是講求色香味!! 

川菜的辛辣香氣和香麻口感很吸引人,

即使不敢吃辣 也可以試試看川菜,在開飯川食堂中有些料理是加入辣椒調味,

但是卻吃不出辣味,反而是辣椒的香氣讓料理更美味~

從此愛上川菜~~~!!

 

 

現在還有除夕團圓菜預購中喔!!!

大家有興趣可以直接到開飯川食堂各分店或官網、粉絲團詢問。

官網:http://www.kaifun.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/

台中大遠百店>>

     地址:台中市西屯區台灣大道三段251號11F

     電話:04-22585776

分店查詢請至官網。

 

IMG_3359

 

希望大家喜歡今天的分享,就以上囉~~

 

 FiFi's Time...  

按讚推推

和FiFi聊聊天吧!!

 ●●●●●● 延 伸 閱 讀 ●●●●●●

【連鎖美食】饗食天堂新推出✭讓我直呼過癮的海鮮大船!!!!

 

【美食外送】和閨蜜膩在家中也能吃盡美食~foodpanda空腹熊貓

 

【連鎖。美食】ita義塔 創義料理-王品新推出義式平價餐廳

 

【台中。美食】BELUGA法式料理--低調奢華的南法風味

 

【台中。美食】週末午後的幸福滋味--法娃濃湯

 

【連鎖。美食】大份量飽足感,Outback澳美客牛排館!

arrow
arrow
    全站熱搜

    FiFi ♥ 飛飛 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()