『開飯川食堂』台中大遠百店新開幕!!!!
上個月因為聖誕節緊接著又是元旦假期，和朋友的聚餐超級多!!!
多到我覺得我胖了一圈、荷包卻瘦了一圈((笑
但是和朋友聚在一起超開心~~
脫離學生時期越久 就越覺得能把大家聚在一塊很難得^^
是說每次聚餐呢 大多喜歡選擇義式或複合式餐廳，西式餐點為主，
西式餐廳又是刀又是叉、又是奶油又是起司的異國料理也是會有吃膩的一天，
想要換點口味或是與家人長輩聚餐，在台中又有新選擇囉，
開飯川食堂(台中大遠百店)在2016年初開幕囉
【本篇是開飯川食堂邀約文】
開飯川食堂是吃川菜料理的，
承襲福利川菜四十年的正統手藝，講究用料、工法、味型，
並特別調配複雜多樣的辛香料，快火燒煎烤 保留正川味瞬間的爆發感，
以新穎的料理方式，讓香氣十足的麻辣川菜吃起來更新奇過癮!
餐廳內的空間氣氛也很棒，是聚餐的好所在喔~~~
農曆新春年節將近，過年不妨讓媽媽休息一下，
除夕團圓、初一招待親友、初二回娘家...
帶親朋好友到開飯川食堂用餐 吃不同以往的川菜料理也很夠面子!
台中新開幕的開飯川食堂就在台中大遠百貨公司11F，
也就是台中遠百的美食街樓層，這個樓層聚集很多異國料理餐廳，
最有名的饗食天堂也是在這個樓層，開飯川食堂就在它的旁邊而已，
忘了告訴大家，開飯川食堂和饗食天堂是同個集團喔~
目前開飯川食堂有九家分店，有六家在北部地區、兩家在新竹地區，
開飯川食堂台中遠百店是第一次在中部地區拓展的分店。
先帶大家看一下開飯川食堂的店內環境和座位擺設>>
開飯川食堂的座位還蠻多的，因為屬於中式的餐點，
中式講求就是大家團聚在一起用餐 那種溫馨親近的感覺，
所以開飯川食堂除了雙人和方桌座位，也有大大小小的圓桌。
碗盤是純白色的陶瓷器具，
你們有沒有發現筷枕是一條辣椒的造型~~
Hahahaaaa~ 超可愛的!!!
而且菜還沒上桌 光看到那根辣椒筷枕就不斷分泌口水 ((笑))
((這大概也是一種望梅止渴的概念))
也有包廂式的用餐區，不過若有包廂需要 要提早預約喔!
調製飲料的吧檯。
其實我最喜歡的是在接待櫃檯旁的座位，
算是半開放式的，有點像在戶外用餐的感覺，
只是這比較適合平日來坐這地方，不然旁邊人來人往看著你吃蠻害羞的 Hahahaa~
接著我們來看菜單啦~~~((興奮ing...))
只能說他們的MENU超級精彩!!!
在首幾頁有幫大家列出開飯川食堂的『明星菜排行榜』，
不知道要從何點起，參考排行榜的餐點準不錯~~
MENU上有圖片可參考，而照片和實際餐點一模一樣的喔~
1:1的食材份量!
想要吃得划算 也可以參考套餐菜單，
有分兩人、三人、四人...八人菜色，
很貼心的幫你配置好適合用餐人數的份量~
如果你想了解更多菜色資訊也可以參考他們的官網：http://www.kaifun.com.tw/
服務生幫我們帶位到座位上時就為我們送上水和蔓越莓果醋，
水和蔓越莓果醋都是無限量供應，桌邊服務 隨時幫你添加。
是說這果醋也蠻好喝的耶，我前前後後喝了3、4杯有吧~
對這種酸酸甜甜東西很沒抵抗力 >//<
他們的送餐速度之快!!!!
同時店內也有不少同時間近來用餐的客人，
但是他們送餐速度絲毫沒有延誤，一盤接著一盤上來。
這桌色香味俱全的川菜 看了我肚子好餓啊!!! 我要開飯啦~~~
翻滾吧！肥腸
第一道就先來激烈辣麻辣的又下飯的肥腸，
先將肥腸深滷入味，再與開飯特製的香料、杏鮑菇熱辣翻滾!
完成一場肥腸與椒麻食材翻滾的遊戲，香辣上桌~
翻滾吧!肥腸 是開飯的招牌菜，
喜愛辛麻川菜的老饕們都會愛上!!
吃起來真的超椒麻，而且辛辣口味很帶勁，
不敢吃辣千萬不要輕易嘗試!! ((笑))
肥腸和杏鮑菇非常入味，肥腸處理得很好 沒有很重的腥味，
特製的辛香料、大紅炮爆香出來的味道，讓肥腸吃起來超正點!!
只是真的蠻辣的 姊都吃到流鼻水 ((感動~~~))
流口水雞
這道流口水雞也是他們家的招牌菜!
顧名思義就是光用看了就會口水直流的雞吧 ((笑))
看了一輪開飯川食堂的MENU後，發現他們的餐點名稱都好可愛~
貼近生活、口語化的形容詞超有趣!
特選仿土雞，上面淋的是獨門芝麻醬汁和辣油，
而最上面灑的是碎花生，
大家別看到辣油就覺得又是一道香辣菜啦!
口水雞吃起來確實有辣油香氣 但其實不辣，
只有微微的椒麻感，吃起來口感味道都有豐富的層次，
雞肉的肉質很嫩、皮薄帶脆，
搭配上面的特製醬汁 不只肉質鮮嫩不乾澀，口感香氣都超棒!!
這道我超推薦的!!!! 好吃 ((扭~~
糖醋鱸魚
從沒看過鱸魚可以這麼霸氣!!!!!
這道霸氣的糖醋鱸魚一上桌 我和白鴿都看傻了眼~
就連周圍其他桌客人也猛盯我們的鱸魚看，
全台灣最帥氣的鱸魚就在開飯川食堂啦~
好啦!! 姑且不管他霸氣不霸氣，
畢竟這種事鱸魚哥本人最清楚((笑))，他的超人氣他最知道!
遵循古法的糖醋鱸魚超好吃!!
酥炸過後的鱸魚 淋上特製的酸糖醋醬，
外酥內軟的口感 搭上酸甜糖醋醬，超開胃~
我好喜歡這特製的酸甜醋醬，可能我比較能吃酸 所以覺得醬汁是比較偏甜味的。
這道一定要趁熱吃才能感受到酥炸外表和鮮嫩魚肉的絕佳口感!
催淚蛋
沒想到簡單的蛋也能變化出這麼特別的料理。
熟煎的荷包蛋和著糯米椒大火快炒，
每一口都吃得到噴香的椒香，而微焦的煎蛋表層增添口感~
這道吃起來有點椒麻感，但其實不太有辣椒的辣度，
是香麻香麻的~~~
泡椒迷迭蝦
這道算是冷盤的開胃餐點，
除了川菜中常出現的花椒之外，還加入了迷迭香、薄荷葉和野山椒下去醃漬而成，
我不知道這到底需要醃漬多久，總之就是很入味~~ ^^
淡淡的迷迭香和花椒香氣 讓蝦蝦又多好味道!
大概是冷盤的魅力 我覺得吃起來即使辣味十足，但卻很清爽~
好色金絲瓜
一開始我看MENU上的照片還以為這是鹹蛋苦瓜，
但仔細看菜名才恍然大悟!! 原來是絲瓜~~~
好色金絲瓜的概念就和鹹蛋苦瓜差不多，
是用整顆鹹鴨蛋打碎炒勻，
每一塊絲瓜寶寶們都沾著鹹蛋黃的綿滑~~~
原來絲瓜和鹹蛋也是一個很棒的組合^^
火侯控制得剛剛好~每一片絲瓜都飽滿啾C~~~
辣椒蕈菇雞湯
開飯川食堂的湯品看起來都蠻厲害的~~
菜單上就有6種湯品可選擇，
每一個看起來都好好喝~~~
最後是店長推薦我這道加入剝皮辣椒和多種菇類熬煮而成的雞湯~
加入剝皮辣椒熬煮，湯頭非常鮮美!
MENU上是寫一級辣度，但喝起來我覺得還好 感覺不太出來辣，
保留著剝皮辣椒本身的獨特甜味和辣椒香氣，
與雞肉和竹筍一起熬煮，湯頭真的超棒超鮮甜~~~~
經過燉煮的雞肉吃起來還是很嫩耶!!
湯裡面的料有雞肉、有各種菇類、還有竹筍，超豐富的~~
這鍋我和白鴿吃不完還打包回家 晚餐繼續喝，
冬天就喜歡喝熱熱又補氣的雞湯 :)
白飯 (每人30元 無限量供應)
白飯是每個人30元，可以無限續飯，
會以小鍋子端上桌，一桌一鍋 吃不夠都可以無限續飯喔!
而除了白飯之外，開飯川食堂也有肉絲炒飯、擔擔麵和炸銀絲卷可選擇。
這小子當我說開動時完全就吃到忘我!!也忘了女朋友= =
還趁機想要偷吃我碗裡剝好的蝦子 ((瞪!
飲料呢也很多樣，大人小孩喜歡的都有~
特調冰沙、飲品 ，也有熱飲和酒精飲料。
這天我們一共點了四杯：
鮮柚金桔冰鑽
這杯不用多說 一定是媽媽阿姨、姊姊妹妹會喜愛的飲品!
清爽的柚香搭配微酸的金桔，酸甜口感很解膩~
川菜是屬於比較重口味的，吃飽後就很適合喝上一杯。
紫蘇梅番茄冰沙
這杯我超愛的!! ((扭~~~
紫蘇梅和番茄打成的冰沙，
微酸的口感 、沒有加入太多的甜味，
每一口都有紫蘇梅的香氣殘留在口中。
上面還有串一顆紫蘇梅和醃漬番茄。
花椒凍鳳梨冰沙
這杯呢 就是由鳳梨打成的冰沙((廢話!!))
Hahaha~~
我覺得他們家的飲料都保留著水果本身的香氣，沒有加入過多的調味，
喝得到水果本身的味道，像這杯就是超鳳梨的冰沙 ((笑
上面還撒有花椒凍，也是蠻值得推薦的~
薄荷黃瓜蘆筍露
這杯也是喝得到原味，喝起來蠻清爽的!
開飯川食堂打破以往大家對四川菜的老派印象，
雖然是用簡單的食材，但保留著川菜的傳統，加入創意的巧思設計菜單，
讓每一道菜既特別有能吃到川菜的精隨，
尤其是香辣夠勁的川菜料理 更是讓人一吃就印象深刻~
比起一般的中式餐點，川菜講究烹飪技術和刀工手法，最重要的是講求色香味!!
川菜的辛辣香氣和香麻口感很吸引人，
即使不敢吃辣 也可以試試看川菜，在開飯川食堂中有些料理是加入辣椒調味，
但是卻吃不出辣味，反而是辣椒的香氣讓料理更美味~
從此愛上川菜~~~!!
現在還有除夕團圓菜預購中喔!!!
大家有興趣可以直接到開飯川食堂各分店或官網、粉絲團詢問。
粉絲團：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/
台中大遠百店>>
地址：台中市西屯區台灣大道三段251號11F
電話：04-22585776
希望大家喜歡今天的分享，就以上囉~~
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